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05.[要点整理]その他 ブログトップ

料理とワインの組み合わせ(イタリア) [05.[要点整理]その他]

試験対策として、料理とワインの組み合わせとして挙げられているもののうち、頻出のものに限って、可能な限り画像も付けてリストアップしました。

身近なはずのイタリアンでさえ、知らない料理が沢山あります。もっと日頃から食べて食べて食べまくらないと、と思う今日この頃です。

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料理とワインの組み合わせ(フランス) [05.[要点整理]その他]

試験対策として、料理とワインの組み合わせとして挙げられているもののうち、頻出のものに限って、可能な限り画像も付けてリストアップしました。

料理は特に食べたことも聞いたことも無いものが多いので、写真のイメージで憶えれば、ワインとも結びつけ易くなりますし、今後のガストロノミー的にも役に立つと思います。

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チーズとワインの組み合わせ [05.[要点整理]その他]

試験対策として、チーズとワインの組み合わせとして挙げられているもののうち、頻出のものに限って、可能な限り画像も付けてリストアップしました。

もちろん、本当に組み合わせとして良いものばかりのはずですので、何を飲む(食べる)か迷ったら是非ご参考に。

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38.ワインの鑑賞とその表現法 [05.[要点整理]その他]

テイスティングの標準と方法、試飲用語や表現用語について。2次試験(試飲)対策にも繋がる。

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40.ワインのサービス実技 [05.[要点整理]その他]

40.ワインのサービス実技
ソムリエの仕事と、ワインのサービスの仕方について。実技こそないものの、今後の為にも知っておきたいことだらけ。

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39.ワインと料理 [05.[要点整理]その他]

ワインと料理を組み合わせる際の一般的なセオリーについて。また、実際の郷土料理とその土地の料理の組み合わせ例について。

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37.ワインの購入、管理と販売 [05.[要点整理]その他]

ワインの輸入、購入、管理、販売について。貿易等の専門用語が多数出てくる。

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