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28.ギリシャのワイン [03.[要点整理]ヨーロッパ]

35%が白、24%が赤、6%がロゼなのに対して、35%はレッチーナという松脂入りワインが人気。

27.スイスのワイン [03.[要点整理]ヨーロッパ]

白が50%強。Chasselas(シャスラ)種の生産がそのうち70%を占める。

26.ハンガリーのワイン [03.[要点整理]ヨーロッパ]

白が70%で、75%は国内消費向け。Tokaji(トカイ)のTokaji Aszu Essencia(トカイ・アスー・エッセンシア)は、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼとともに世界の3大貴腐と呼ばれている。

25.オーストリアのワイン [03.[要点整理]ヨーロッパ]

白ワインが90%だが、赤ワインの生産も増えてきている。品種や法律はドイツに近いものになっている。

24.ポルトガルのワイン [03.[要点整理]ヨーロッパ]

Port(ポート)ワインが有名だが、全体の割合ではスティルワインが85%弱を占める。ポルトのポートとマディラ島のマディラは、スペインのシェリーとともに三大酒精強化ワインと称される。格付けは上からDOC、IPR、Vinho Regilnal、Vinho de Mesa。

23.スペインのワイン [03.[要点整理]ヨーロッパ]

ぶどう栽培面積では世界1位のスペイン(生産量は3位)。格付けは上からDOC、DO、Vino de la Tierra、Vino de Mesa。スパークリングはCAVA(カバ)という。DOCは現在ではRioja(リオハ)とPriorato(プリオラト)のみ。酒精強化ワインのJerez-Xeres-Sherry(シェリー)も有名。ここもサッカーのお陰で言葉や地理がかなり頭に入りやすい。

■試験対策メモ

Riojaは赤・白・ロゼを産出、うち3/4がTempranillo(テンプラニーリョ)主体の赤。地区は品質の高いものから「Rioja Alta(アルタ)」「Rioja Alavesa(アラベサ)」「Rioja Baja(バハ)」。赤のCrianza(クリアンサ)では、樽熟成12ヶ月以上が必要。

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22.ドイツのワイン生産地域 [03.[要点整理]ヨーロッパ]

ひたすら地域名とワインの名称(通称?)がリストアップされている。これを全て憶えていくのは無理っぽいのでポイントポイントでいきたい。

■試験対策メモ
他国と比べると全体的に銘柄を憶える必要は無さそうなので、代表的なものを中心にまとめておく。

・Mosel-Saar-RuwerのBernkastel地区の粘板岩の急斜面にある、板状の石が覆う畑は「シーファー」と呼ばれている。
・Ortsteillage(特別単一畑)は全国に5つ、表中の[★]印のもの。

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21.ドイツのワイン概論 [03.[要点整理]ヨーロッパ]

ドイツワインについての概略、歴史や風土、主なブドウ品種、ワイン法と格付け、特殊なドイツワイン、新ブランドについて触れられている。格付けは上からQ.m.P、Q.b.A、Deutscher-Landwein、Deutscher-Tafelweinの4段階。Q.m.Pがさらに果汁糖度によって6段階に分けられており、それ以外にも辛口ワインの新しい格付け「ClassicとSelection」がある。地理的にはぶどうを栽培する北限となり、甘口白ワインの生産量が多かったが、近年は辛口や赤ワインの生産量が増えてきている。ドイツ語はすっかり分からなくなっているので、言葉を憶えるのが大変そう。

20.イタリア・ワインの用語 [03.[要点整理]ヨーロッパ]

こちらもサッカーのお陰でフランス語に比べると免疫がかなりある。赤はRosso(ロッソ)、白はBianco(ビアンコ)、ロゼはRosato(ロザート)。ロッソ・ネロはACミラン(ユニフォームが赤黒の縦縞)、ビアンコ・ネロはユベントス(同じく白黒縦縞)といった具合に、知らぬ間に身に付いている。試験ではローマ字表記が用いられるはずだが、フランス語に比べるとスペリングに対して発音がストレートに伝わってくるので、カタカナ憶えしても(読む分には)問題ないかもしれない。

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19.イタリア・ワインの生産地と銘柄 [03.[要点整理]ヨーロッパ]

州毎のDOCGと主なDOCのリスト。サッカーのお陰で、フランスと比べると地名やワイン名といった固有名詞が頭に入ってきやすい。全ての州の位置を正確に把握し、それぞれ特徴を抑えることも必要と思われる。

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